Elke keer dat ik vis heb gebruikt voor een gerecht is het voor mij een sport om de visrestanten zodanig in te pakken dat kat noch vogel er lucht van krijgt. De verpakking van de vis was ik dan altijd met sop en vervolgens spuit ik er ook nog een sterk ruikend schoonmaakmiddel op. En dat gaat dan, samen met …
Read More »Visgerechten
Ikan boemboe Bali
Of wij niet eens een keertje weer vis konden gaan eten. Meestal bedoelt Lientje dan gerookte makreel met een ketjapsausje. Daar hoeft ze alleen een kommetje witte rijst bij en dan is ze helemaal gelukkig. Althans, voor een minuut of 10 want dan is het wel op. Maar ik zat niet aan gerookte makreel te denken toen zij mij die …
Read More »Pepesan ikan (achtige)
Pepesan ikan is een visgerecht dat ík zelfs lekker vind (heel erg lekker) terwijl ik eigenlijk niks van zwembeesten moet hebben. Heel af en toe eet ik zo’n schnitzel-achtige, platte vis – de laatste keer is iets van 7 jaar geleden – maar na 1 hap vraag ik mijzelf al af wat mij in hemelsnaam bezielde om dat ding te …
Read More »Indische visballetjes
Bola2 ikan dan kentang | visballen met aardappel Hoe grappig toch, die Indonesische taal (eh, ik bedoel: Bahasa Indonesia). Niet alleen vanwege de vele hollandse woorden (of verbasteringen daarvan: postkantoor = kantor pos, bier = bir, koffie = kopi) maar ook de schrijfwijze is soms zo lekker eenvoudig. Neem nou de naam van dit recept: bola = bal, bola bola …
Read More »