Kokkie’s Recepten

Boontjes. Vroeger moest ik er niks van hebben, echt, ik vond het een straf om ze te eten. En al helemaal wanneer ze, tijdens het kauwen, piepten. Maar gelukkig komt er een moment dat je zelf kunt bepalen wat je eet, Joedi-eet-je-bordje-leeg-want-anders-zwaait-er-wat is dan verleden tijd. Een goed moment om al het vieze eten van vroeger opnieuw en objectief te …

Rendang daging sapi is gestoofd rundvlees. En voor de volledigheid zal ik je ook even vertellen hoe je rendang uitspreekt: de eerste lettergreep als de ‘run’ van homerun, en de tweede lettergreep zoals je ’t schrijft. De klemtoon ligt trouwens op de 2e lettergreep, dus ‘rendang’ spreek je niet uit alsof het familie is van de renkip. Rendang wordt gemaakt …

Een prachtige naam voor een erg eenvoudig te maken recept. En lekker!Wat hebben wij zoal nodig? 2 grote kipfilets… En hup, hier is al aanleiding voor discussie: “Kipfilet? Ben je gek geworden?!” Ik hoor ‘t je al roepen. <Zucht> je hebt misschien nog wel gelijk ook, want voor de beste kipsmaak (en malsheid) moet je stukken kip gebruiken, compleet met …

Allereerst, voor degene die wil weten wat sajoer lodeh betekent: sajoer (sayur) = groente(n) lodeh = zachtgekookt Zachtgekookte groente(n), dus. “Uh…, okee, en wat voor ‘n groente(n) dan?” vraag jij je misschien af. Nou, ik zal ‘t je vertellen: dat maakt eigenlijk niet uit. “Echt niet?” Nope. “O, dawissiknie…” Sajoer lodeh is een bijgerecht dat bestaat uit diverse, zachtgekookte groenten …

Daar loop ik dan, een beetje te slenteren over de pasar malam. Alles is leuk en interessant en lekker. Even bij de bootjes kijken (de fameuze ‘put-put’ bootjes van blik met supersonische stoomaandrijving) en, oh, kijk, krekeldoosjes! Kopen, kopen, kopen, ook al krijg je die dingen soms niet meer stil en staat ‘ie de godganse dag te tjirpen als een …

Bola2 ikan dan kentang | visballen met aardappel Hoe grappig toch, die Indonesische taal (eh, ik bedoel: Bahasa Indonesia). Niet alleen vanwege de vele hollandse woorden (of verbasteringen daarvan: postkantoor = kantor pos, bier = bir, koffie = kopi) maar ook de schrijfwijze is soms zo lekker eenvoudig. Neem nou de naam van dit recept: bola = bal, bola bola …