Kokkie’s Recepten

Less is more... zonder woorden!

Indische kippensoep dus. En in dit geval een heuse maaltijdsoep want goed gevuld. Nou zijn er twee manieren om te beginnen met een soto ayam: bouillon trekken van kip, of kant en klare bouillon gebruiken. Voor echte liefhebbers van soep (of misschien bedoel ik: liefhebbers van echte soep) is dat een no-brainer want de lekkerste bouillon maak je zelf. Ja. Maar… …

Risolles. Of risoles, kan ook, want beide… “Nee Sjoerd, het is risolles, met dubbel l.” Djeezus, nog maar net begonnen en nu al bonje. “Okee wijsneus, vraag maar aan meneer Google, ga zoeken op zowel risolles als risoles.” “Hee, allemaal dezelfde plaatjes…” “Zie? Voor het gemak zou je kunnen zeggen: Risoles komen uit Indonesië en risolles uit Nederland.” “O, zo, …

Ik dacht dat ik een leuk verhaaltje ging schrijven over saucijzenbroodjes… maar er komt niets uit vandaag. Writers block, denk ik. Niks aan te doen, moet vanzelf weggaan. Ik ga maar even naar beneden, misschien wat inspiratie opdoen en gezellig koffie drinken met Lientje die al een uurtje of wat vreselijk druk doet met een radicale rommelopruimactie… Ik loop de …

Op mijn favoriete Hollandse snacklijst staat de Frikandel Speciaal onbetwist op nr 1. Daarna volgt Ras patat met pindasaus en op nr 3 staat de Mexicano, eveneens met pindasaus. “Ja, lekker belangrijk Sjoerd, what’s your point?!” Nou, het is opmerkelijk dat de kroket of bitterbal niet in mijn top 3 staat want ik vind bier met bitterballen een geweldige combi. …

Wie kent het niet, gado gado? Nou, okee, misschien niet iedereen. Voor degene die het niet kent (hoe is het mogelijk): het is een gevarieerde groentenschotel met pindasaus. Plus nog wat dingetjes erbij zoals gekookt ei, aardappel of tahoe, kroepoek en gebakken uitjes. Het kan koud gegeten worden, eh, behalve de pindasaus dan, die moet warm zijn, maar persoonlijk vind ik het …