Groentegerechten

Allereerst, voor degene die wil weten wat sajoer lodeh betekent: sajoer (sayur) = groente(n) lodeh = zachtgekookt Zachtgekookte groente(n), dus. “Uh…, okee, en wat voor ‘n groente(n) dan?” vraag jij je misschien af. Nou, ik zal ‘t je vertellen: dat maakt eigenlijk niet uit. “Echt niet?” Nope. “O, dawissiknie…” Sajoer lodeh is een bijgerecht dat bestaat uit diverse, zachtgekookte groenten …

Af en toe schrik ik van mijzelf, bijvoorbeeld wanneer ik merk dat ik zin heb in een salade. En dat terwijl ik echt niet zo’n liefhebber van sla ben – ik ben geboren in het jaar van de hond, niet in het jaar van het konijn. Vroeger, toen je overal nog schaamteloos kon (en mocht) roken, at ik regelmatig een …

Ketoprak Kokkie Slomo Ketoprak is bijna geschikt voor vegetariërs, niet helemaal dus want er wordt trassie gebruikt (gefermenteerde garnalenpasta). Overigens, er is geen vervanger voor trassie. Benodigdheden voor de saus: 3 teentjes knoflook 1 grote sjalot, of 2 kleintjes 1 limoen 2 theelepels pindakaas met stukjes noot 175 gram ketjap manis (ik gebruik die van Kaki Tiga). NB: geen ketjap …