Desserts

Indische cake van Slomo. Deze moet je niet verwarren met een cake die in de supermarkt te koop is en op de verpakking ‘Indische cake’ heeft staan, die cake is namelijk helemaal niet Indisch – ‘Indische fake‘ zou die moeten heten. De cake van Slomo is in ieder geval wél Indisch en dat ruik je al vóórdat ‘ie uit de …

Pandan cake, ook wel bekend als pandan spons cake of pandan chiffon cake, is de mooiste en luchtigste cake ooit. Teminste, als je groen een mooie kleur vindt en de pandan cake goed gelukt is. Mooi plakje. Als ik hard voorbij loop, zweeft ‘ie zo van het schaaltje af. Nu weet ik dat deze cake niet altijd en bij iedereen …

Kwee mangkok, of kue mangkok, is een zoete, Indische snack die het ook erg goed doet als toetje na een paar hete (lees: pedis) gerechten. En dan het liefst met koffie. (En een sigaret.) Wellicht ken je ze al, maar wellicht ook niet. Misschien heb je ze alleen ergens zien staan – op de Pasar Malam of zo – en …